1、先将猪里脊备好，清洗干净。

2、横切薄片，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒。

3、拌匀腌渍15分钟。

4、青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝。量自己依照自己的口味掌握。

5、放入4汤勺油，先炒香姜丝。放入里脊肉滑炒。

6、待肉炒至变色微干，放入胡椒粉。

7、先放胡萝卜丝，把胡萝卜炒软。

8、放入青椒丝，简单翻炒后加适量盐。

9、最后放入大葱丝炒匀。

10、加入半勺孜然和味素炒匀出锅。