1、原料：土豆1个、腊肠1根、青蒜1根、柠檬汁、醋、食盐、生抽。

2、土豆洗净，去皮切条，用清水冲洗后，放入添加少许柠檬汁(或白醋)的凉水中浸泡。

3、将腊肠切成片；青蒜洗净后，分切蒜白段和蒜叶段备用。

4、炒锅烧热注油，将蒜段及腊肠片下锅中小火煸香，盛出备用。

5、就着锅内的底油，将土豆条控水后倒入锅中大火翻炒，滴少许醋，下盐调味炒匀。

6、土豆条炒至断生后，将蒜段及腊肠片回锅一同翻炒，喷少许生抽，起锅前撒上蒜叶，兜炒几下即可出锅装盘。