甜醅子的做法：

用料：莜麦子，甜酒曲，凉开水；

步骤：

莜麦子用水淘洗干净，浸泡30分钟左右入锅中煮至八分熟；捞出沥干，搅拌使温度降至40至50度；拌入酒曲然后加入100毫升凉开水，搅拌均匀；放入小熊酸奶米酒机中，发酵30小时以上；发酵时间到后，打开闻闻是否有酒味，冬天气温低的时候需要适当延长发酵时间，烧一锅开水，发酵好的莜麦子倒入锅中稍微煮一下，待凉后放入冰箱即可。