1、用料：草鱼、葱姜蒜、干红辣椒、盐、油、香菜。

2、草鱼一条洗净。

3、切成段。

4、擦干上面的水分。

5、两面沾上玉米淀粉。

6、锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下。

7、准备葱姜蒜，干红辣椒，八角。

8、鱼两面煎好后，把葱姜蒜，八角，干辣椒倒进去。

9、加入温水或热水，稍稍末过鱼。

10、大火开始炖，加入盐调味。

11、上香菜，关火，也可以盛出后撒。

12、只加入盐调味，鱼洗干净，两面煎一下，就绝对不会有鱼腥味，原汁原味，很鲜美。