巧克力和糖均不解酒，解酒有三种方式：以氧克醉、以药克醉、自然醒酒。

巧克力的主要成分是可可脂，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。

糖类物质在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于"碳"与"水"聚合，故又称之为碳水化合物。