流心月饼的流心是椰浆、咸蛋黄、玉米淀粉、细砂糖、吉利丁片、淡奶油做成，吃之前需要在微波里加热3-5秒后，才会流心，一口咬下，浓浓的奶黄味道充斥口腔，口感丰富酥软，而且不油不腻。流心月饼起源于香港，每到中秋节都会供不应求。