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毛螃蟹怎么吃

更新时间: 2020-09-06 00:00:00

首先将螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚。 蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上。 大火蒸15分钟,关火后焖1分钟。 在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁 。

俩种制作方法:

1,煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

2,蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

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