天气预报 > 美食 >香蒜辣汁酒香鸡

香蒜辣汁酒香鸡

更新时间: 2021-05-23 22:12:23

1、主料:鸡上腿4件,白酒1/3杯,蒜蓉辣椒酱2汤匙,清鸡汤2/3杯。配料:腌料:豉油鸡汁、生油、生粉各1汤匙,食盐1茶匙。

2、鸡腿洗净,充分抹干身。腌料放入碗内,猛力搅拌成浓厚浆状,与鸡腿混合腌1小时。

3、鸡腿取出,拍上少许生粉,下锅以中火煎至表面金黄,取出。

4、下蒜蓉辣椒酱于锅内慢火炒香,放回鸡块,注入白酒,上盖以最慢火焗煮15-20分钟,鸡块取出排碟上。

5、清鸡汤放煲内,煮至汁液减半,以少许生粉埋芡,调味,淋在鸡面趁热进食。

标签:酒香