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韭菜三鲜的做法

更新时间: 2021-05-23 18:24:58

1、韭菜择洗干净,控干水分。韭菜炒时易出水。

2、韭菜切段。韭菜茎部和韭菜叶分开放。虾去皮剥好虾仁,用料酒、盐、胡椒粉腌一会。鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅拌一下。

3、锅中油热后,炒鸡蛋。盛出备用。

4、锅中余油,炒虾仁至虾球状。盛出备用。

5、锅中加油,加姜丝炒香。加韭菜茎炒几下。

6、加韭菜叶翻炒几下。韭菜叶好熟,后放。

7、加生抽、鸡精、花椒油调味。加虾仁、鸡蛋翻炒几下出锅。

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