1、山药使用的是细细的铁棍山药，去皮清洗干净，用纸巾擦干水分。

2、斜着切成均匀的薄片。不要切的太厚，摆放在烤网上。

3、烤箱提前预热选择热风功能：上下160度，放入中层，烤30分钟。高密度烤网上下受烤好后晾凉即可。外皮焦脆，里面又略微软软的口感。