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大鲅鱼头的做法

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

食材:新鲜鱼头、少许盐、料酒适量、葱花、姜、蒜花、辣椒、食用油、蒜薹。

1、鱼头去掉鱼鳃,清洗干净,切成两半。

2、加入少许盐、料酒腌制20分钟。

3、葱姜蒜花椒粒炝锅,鱼头放入过油,加入水、料酒,大火烧开,改成文火慢炖半小时即可出锅。

4、出锅前,还可以加入蒜薹一起炖,别有风味。

标签:鱼头做法