1、海带上浮的粘液是一种有机化合物，叫做甘露醇；

2、甘露醇是一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压，利尿以及消肿的作用；

3、 干的海带在水中浸泡数小时以上，甘露醇大部分会被溶解，可能降低海带的营养价值。因此，洗海带只需洗去一些细沙粒即可，海带上的粘液无须清洗掉，可以食用，有很高的营养价值。