主料：马铃薯1000g、鸭肉1000g。辅料：白糖1勺、盐1勺、生抽适量、姜蒜适量、陈皮适量、水适量、八角3个。步骤：

1、马铃薯切厚片；

2、取一半姜蒜中火爆香，倒入马铃薯，加一勺盐；

3、加适量生抽，白糖和盐；

4、此时大火不断翻炒；

5、大概炒4分钟，闻到香味，上盘；

6、把剩下的姜蒜，爆香，和前面一样的方法，盐，白糖，生抽都一样多，放入陈皮；

7、倒入马铃薯；

8、加水，把食材浸过；

9、中火闷，中途把食材翻几次，大概20分钟，当水少一半，用筷子可以较轻松夹断马铃薯时，这时的马铃薯已完全入味，松软多味，芬芳怡人；

10、加入三个八角，继续闷半分钟；

11、上盘。