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牛蛙的做法家常做法

更新时间: 2021-03-30 11:56:54

1、用料:牛蛙2只、莴笋1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。

2、做法:

(1)牛蛙去爪子后切大块,放入适量白酒和盐抓均匀腌制30分钟,目的是去腥。

(2)莴笋切块,生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

(3)腌制过的牛蛙冲洗干净,热锅冷油放入调料炒香。

(4)炒香后放入牛蛙翻炒入味。

(5)放入料酒和生抽调味,再加莴笋和热水,大火烧开。

(6)最后加入鸡精和盐调味即可出锅。

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