材料主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片。

调料：红油豆瓣酱半匙，料酒1大匙，生抽1大匙。

做法：

1、将连皮猪肉去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟；

2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片；

3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色；

4、加入红油豆瓣酱；

5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽和料酒，翻炒片刻；

6、投入青蒜及红、青椒；

7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生；

8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。