1、杀鱼的时候要注意把鱼肚子里的黑膜去掉，那个腥味非常重。

2、杀鱼之前也可以先把鱼放在盐水里泡一泡，这样能洗去一部分腥味。

3、在烧鱼的时候放一点姜能够去腥味，这个方法非常普遍，但是在放姜的时候最好不要一开始就放，等鱼稍微被加热一点时再放。

4、烧鱼的时候还可以加点料酒，或者是红酒、啤酒等等，都可以，这也能减少腥味，增加鱼的香味。