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鲫鱼豆腐汤做法有哪些

更新时间: 2021-02-23 15:10:48

1、一条鲫鱼洗净,用厨房纸吸干表面水份后斜切三刀,再用少许盐涂抹在鲫鱼表面。

2、350g内酯豆腐切小块,锅中加适量水和2勺盐煮沸,下豆腐块煮个1分钟,捞出备用。

3、另起一锅,用姜片均匀涂抹煎锅的表面,倒入适量食用油,待锅烧热后下鲫鱼煎大约2-3分钟至两面金黄。

4、将煎好的鱼连同锅里的油一起倒入炖锅中,倒入三大碗开水。

5、大火煮开后放入1个葱结、2片姜片和1勺料酒,继续大火煮12分钟后,捞出葱结,转中火放入切好的豆腐,撒少许盐,继续煮3分钟。

6、出锅,撒点葱花,鲫鱼豆腐汤完成。

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