艾卡伦白兰地为法国白兰地酒中的一种，是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。除干邑和阿尔玛涅克以外的任何法国葡萄蒸馏酒都统称为白兰地。这些白兰地酒在生产、酿藏过程中政府没有太多的硬性规定，一般不需经过太长时间的酿藏，即可上市销售。