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炒菜的原理是什么

更新时间: 2020-07-12 00:00:00

大部分菜肴都有其专属味型,先后顺序也是有讲究的,调料和原料在烹饪过程中会产生一些奇妙的反应,每份菜都会有固定的调料比例,原料的处理也是批量生产,能够最大限度的保证菜品的稳定。调料放的顺序无非根据具体的菜品来确定。

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