1、选用猪蹄洗净、切块备用。

2、将猪蹄煮半个小时左右，目的是除去猪蹄自身的腥臭味。

3、将洗净的猪蹄再次入锅，小火炖8到9个小时。

4、炖好的猪蹄，猪皮应该大都溶解在汤中了，汤中漂浮一层乳白色胶状液体。

5、用漏勺和细纱布将胶状液体过滤出来。

6、将胶状液体置于小碗内，放在冰箱冷藏室，待其凝固为胶冻。

7、将胶冻切成2到3厘米见方小块冷冻。

8、使用时，仅需将胶冻块放在微波炉解冻。

9、将溶解后的胶冻均