用料：大米适量、色拉油适量。

步骤：

1、浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

2、水开下锅，水烧开后，再放入米。

3、火候，先用大火烧开，再转为文火即小火熬煮约30分钟。

4、搅拌，开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。