做鸡蛋饼时里面放适量糖可以调节饼的味道，并且没有不良反应，是比较好的做法。

鸡蛋饼加糖的一般做法：

材料为普通面粉140g 、水190g、鸡蛋3个、盐2g、糖3克

1、 面粉放在碗中，打入1个鸡蛋；

2、 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐和糖，搅拌均匀；

3、 平底锅倒入少许油，烧热后转小火；

4、 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固；

5、 将2个鸡蛋液打入碗中，搅匀洒在鸡蛋面糊上；

6、 停一会卷起，关火即可。