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烧鸡怎么保鲜保存

更新时间: 2020-10-12 00:00:00

1、烧鸡又名熏鸡,是中华传统风味菜肴,烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸然后用香料制成的卤水煮制而成,其中道口烧鸡最为出名,因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻,且用多种名贵中药,再辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能;

2、烧鸡可以使用小型的真空包装机封装放进冰箱保鲜保存,真空封装后可以极大地延长保鲜期;

3、烧鸡讲究加工卫生,一般可以保存三天,冬季保存时间相对较长,且烧鸡应放晾在通风干燥、清洁卫生的地方。

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