蔬菜和水果有本质的区别 在植物学上 蔬菜是泛指一株植物的不同部分 而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 蔬菜中的纤维素 以及维生素c 钙 磷 镁含量丰富 它是人体维持生命和生长的主要营养来源 而大多数的水果 虽然含有维生素 但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖 果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。

南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

主要营养成分：每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5、7克，粗纤维1、1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。