1、桂花糖藕，里面塞糯米蒸熟，是甜食较软。

2、排骨藕汤，新藕炖出来比较软，老藕有点脆，汤味清香，如味道吃的重可以蘸着调料吃。

3、凉拌藕丁，可做辣的，也可清淡。先过水煮1-2分钟，调好作料拌好即可食用，夏天做凉菜很好。

4、糖醋藕丁，按照糖醋的一般做法即可。

5、清炒或者炝炒藕片或者藕丝，里面也可以加青椒丝配色，加肉丝或肉片也可。