解决方法：

1、用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味；

2、先弄点盐在手上摩擦，在弄点醋放到水里把手洗净，最后用冰敷。

剥蒜的方法：

1、先用菜刀或剪刀把大蒜头根部切去或剪去，用夹子从切去的大蒜根部处夹住蒜皮依次剥开即可；

2、把大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手捻去大蒜外皮即可；

3、将蒜用温水泡3至5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。