海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。藻体褐色，长带状，革质，一般长2到6米，宽20到30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2到5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。像根的部分只是起到固着作用的根状物，像叶部分叫叶状体。