1、将腊鸭腿切块，土豆削皮洗净切块。

2、葱切丝，辣椒切碎，如果不吃辣，可以不放。

3、都准备好后，将材料全部放在碗里，加入两勺黄酒或料酒、一勺白糖，因为腊鸭腿本身就是咸的，所以不用加盐。

4、加土豆是为了帮助吸收一些油脂，最后加入姜片。

5、如果家里有保鲜膜，用保险膜盖住，放入蒸锅里加热，如果没有保鲜膜就直接蒸吧，我家里因为没有蒸锅，所以用电饭煲蒸，也一样哦，然后耐心等待，如果担心没熟透，可以多蒸一会，整好后，注意小心烫，就可以起锅了。