1、材料：五花肉200克，泡发的烟笋500克，干辣椒数只，蒜瓣5个。

2、五花肉切片下油锅煸出香味，接着下笋片一起翻炒3分钟，一次性加足水，淹过材料多一些，大火烧开后转小火慢慢煨，盖盖子。

3、中途记得翻动一下，加入整只的干辣椒，调盐味继续。

4、快收汁前下蒜瓣，淋蚝油撒鸡精拌匀。