鹅蛋忌讳和鸡蛋、鸭蛋、豆浆、海鲜等寒性食物一起吃，因为一起吃会损伤人体的元气，导致体质下降；并且还会降低骨骼的生长，不能补充人体所需要的蛋白质。

鹅蛋是家禽鹅生下的卵，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；而且鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。