油面筋其实就是用面粉制作的加工食品，它是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

肉馅中加入酱油和黄酒。

肉馅中加入盐、花椒粉、胡椒粉。

肉馅中加入葱、姜碎。

充分搅拌均匀，让肉馅有粘性。

用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子 ，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。

把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满。

逐一塞好肉馅，全部做好。

白菜叶切成细丝。

锅中放入少许油，放入葱花和大料爆香。

然后加入适量的清水。

将油面筋放入。

大火烧制至表面起皱。

放入白菜叶。

大火烧开后，放入适量的盐。

最后加入水淀粉勾芡。

出锅啦！