正宗砂糖橘是没有核的，但当砂糖橘开花并进入授粉期的时候，无法保证砂糖橘的授粉纯度，会混入一些其它橘类的花粉，就会造成砂糖橘或多或少有些核，这都是正常现象。

砂糖橘一般个头比较小、果皮薄并且果肉甜，砂糖橘中除了含有丰富的果糖之外还含有丰富的维生素C、纤维质和多种矿物质。