1、鸡块洗净备用，最好晾干一下水分。芹菜去叶只留梗，切段，圆葱也切片备用。葱切段，姜切片。

2、放入芹菜段和圆葱片，葱块姜片，香叶八角翻炒，翻炒至软烂。

3、放入鸡块，翻炒几下，倒入酱油、老抽、料酒、耗油、蜂蜜。

4、如果来不及倒或者喜欢一件搞定的可以先调碗汁，老抽少倒一些，翻炒时看颜色再加。

5、放入香菇块和木耳，加水没过鸡块，改小火盖盖子炖。不时翻动一下锅底，以免糊锅。

6、炖差不多二十分钟左右，放适量盐出锅。