1、酸辣藕丁的家常做法是：碗里面加蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水等调味；放辣椒丝、蒜末、姜末、葱花（放一半）煸炒出香味；下藕丁，加盐，中火翻炒，倒入调好的料汁；汁收至浓稠关火；放芝麻油和剩下的葱花，继续炒匀起锅即可。

2、酸辣藕丁，属于家常菜谱，主要原料是藕，口味是酸辣，工艺是炒。菜品特色香脆可口。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。