天气预报 > 美食 >凉拌是什么意思

凉拌是什么意思

更新时间: 2021-05-23 02:22:14

1、凉拌,是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。

2、常见的凉拌菜品有:凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。

3、适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食,或仅以热水氽烫就能散发香气。适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。

标签:凉拌什么意思