香酥椒可以做的菜如香辣鸡块，做法步骤如下：

1、食材准备：香酥椒、鸡腿、花椒、葱、姜、料酒、盐、酱油；

2、对鸡腿的处理，把鸡腿肉切块，切成一片片的肉块；

3、将花椒、葱、姜、香酥椒切碎；

4、把鸡腿肉放进锅里炒以下，捞起来放凉；

5、把准备好的葱、姜、料酒、盐香、酥椒、胡椒粉加入，腌制半小时即可。