凉拌海带丝的做法，在锅内加入清水，放入海带丝，煮10分钟过一道凉水备用，大蒜切沫，香菜切段，红尖椒切成丝备用，将海带丝切段，依次加入蒜泥，生抽，盐，味精，米醋，白糖，香油，最后加入椒丝和香菜，拌匀即可。

海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。它对抑制大肠癌有明显的作用;海带丝中的海带氨酸有降压作用;海带丝中的多糖有降血脂作用;海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。