准备食材：排骨、葱、姜、海带、干红辣椒、生抽、盐、料酒、味精。

海带炖排骨的做法步骤如下：

1、排骨洗净切块，放入沸水中焯烫5分钟后捞出洗净。

2、干海带用水泡软后切小，葱、姜切片。

3、锅内放水，下入焯好的排骨，中火炖煮半小时后放入海带、葱、姜、干红辣椒继续炖煮半小时。

4、加入盐、生抽、料酒、味精煮至入味。

5、等排骨软烂后即可出锅，然后撒少许香菜。