1、炸胡萝卜排的所需材料是胡萝卜、鸡蛋、面包屑。

2、选择粗细合适的胡萝卜一根，将胡萝卜去皮洗净，斜切成厚片。

3、鸡蛋打散，将胡萝卜片蘸蛋液，再蘸上面包屑。

4、锅中放入足够多的油，烧至5成热（筷子插入油中有气泡），放入裹好面包屑的胡萝卜片炸成金黄色，捞出沥干油分。

5、炸好的胡萝卜片可以直接吃或者蘸番茄酱、沙拉酱等食用。