1、准备甲鱼一只，料酒、姜片、葱段、蚝油，500ml的清水。

2、首先将甲鱼清洗处理干净，锅中倒入植物油，油温六成热时放入甲鱼。

3、放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀，倒入500ml的清水。

4、放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，炖煮15分钟装盘即可。