食材：金针菇300克、干辣椒、蒜蓉、盐、生抽、芝麻油适量；

做法步骤：

1、金针菇切去根部比较老的部分，将金钍菇摘成小份，洗净备用，蒜头两个切碎，干辣椒切短；

2、锅内煮开水后放入金针菇，加适量盐和油；

3、断生后迅速捞起并倒去水份，金针菇不能煮太久；

4、另起油锅倒入少量油，放入干辣椒和蒜蓉炒出香味；

5、倒入金针菇，调入两茶勺生抽和几滴麻油翻炒均匀；

6、装盘后撒上适量葱花即可。