1、鸡蛋入碗打散，加凉开水或温开水入蒸锅，蒸熟备用；

2、肉、水发木耳、黄花菜、葱切成末备用；

3、锅加油，葱、花椒粉爆锅，肉下锅炒匀；

4、黄花菜、木耳入锅翻炒；

5、加糖添少许水略煮；

6、加蚝油、淋水淀粉；

7、做好的卤汁倒于鸡蛋羹上即可。