清蒸。

食材：龙利鱼一条，青红椒适量。

做法：

1、将龙利鱼解冻；

2、将葱姜蒜铺在盘子上，龙利鱼用蒸鱼豆豉和蚝油略淹片刻，也放入盘中；

3、蒸锅开锅后放入龙利鱼，十分钟即可，撒上青红椒丝；

4、炒锅热油中放点花椒和花生油，油热后把花椒捡出，热油浇到龙利鱼上；

5、装盘即可。