1、食材：鱿鱼二条、红青椒各一个、生姜大蒜适量、盐油适量。

2、先把鱿鱼处理干净，把肚子里的东西都去掉，眼睛用刀划开，去掉里面的黑色的眼桨。头中还有一粒硬粒，也要拿掉。鱿鱼背上有皮子撕掉。再用刀把鱿鱼打成花，斜着横切再竖切，就成十字架了，然后再切成片。

3、红青椒也切成片，葱切成段，生姜切成丝，大蒜也切成片。

4、锅烧七成热放油爆香姜蒜。

5、把切好的鱿鱼片放进去爆炒，一会儿就炒成卷了，炒好后铲在盘子里即可。