原料： 猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时。

2、彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

3、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

4、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫

5、开中火焖烧约20分钟，倒入海带块。

6、旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油，即成。