1、主料：芹菜120克、豆皮130克。

2、辅料：辣椒油1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺、糖半勺、麻油1/3勺。

3、准备好芹菜。

4、芹菜洗净切片。

5、准备好豆皮。

6、豆皮切丝。

7、姜蒜切细，加入酱油，辣椒油，盐，鸡精和糖等调成料汁。

8、芹菜和豆皮加入锅里焯水煮一下捞出。

9、再浇上调料汁拌匀。

10、装盘，撒上熟芝麻。