西兰花烧茄子

主料：茄子2个、西兰花半棵、花生油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、料酒适量。

1、将茄子洗净切块，西兰花摘好切块，葱姜蒜切碎。

2、将西兰花用热水烫一下。

3、炒锅倒少许油，下入葱姜蒜爆香。

4、倒入茄子翻炒。

5、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。

6、继续翻炒茄子。

7、待茄子变软，加入淖烫好的西兰花，撒少许鸡精，翻炒下即可出锅。