食材：

主料是玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵；

调料是食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。

制作步骤：

1、辣椒切小丁，香葱切末；

2、将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干；

3、用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味，要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀；

4、将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉；

5、炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

注意事项：

1、玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒，口感更细嫩香甜；

2、青椒必须用不辣的那种，否则会影响清香鲜甜的味道；

3、松仁一定要起锅时再加入，才能保持酥脆口感。