食材：高筋面粉500克、盐15克、淀粉适量。

做法：

1、选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。

2、用力地揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。

3、将饧好看揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压。

4、重复步骤三数次，可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。