1、海带炖鸭蛋具有降血脂，降血糖，调节免疫，抗氧化等多种生物功能；

2、鸭蛋：鸭蛋营养丰富，富含丰富的蛋白质，磷脂，维生素，钙，钾，铁，磷等营养物质，鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚燥热，咽干喉痛，高血压等人群食用；

3、海带：营养价值高，具有药用价值，含有丰富碘等矿物质元素，海带含热量低，蛋白质含量中等，海带具有延缓衰老，健脑补脑，清理肠胃，降血脂，降血糖，调节免疫等多种功能。